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Soutenance d'une thèse de Doctorat sur les problèmes d'altération du saumon et de la crevette

Sabrina MACE, a soutenu sa thèse de Doctorat en Microbiologie Alimentaire et Biologie Moléculaire en 2013 à Oniris (Nantes)  sous le label LUNAM (l'Université Nantes Angers Le Mans). Elle a participé au programme de recherche régional  MIPROMER et à l' ANR ECOBIOPRO au cours desquels elle s'est intéressée aux flores d'altération du saumon frais et de la crevette tropicale cuite (ainsi qu'aux moyens de les maitriser via la bio-préservation...)